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  • 【FFESON】蘇門答臘全手工研選 野生麝香貓咖啡豆(半磅)










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    【FFESON】蘇門答臘全手工研選 野生麝香貓咖啡豆(半磅)

    麝香貓咖啡，是由印尼椰子貓（一種麝香貓）的糞便作為原料所生產，故叫「麝香貓咖啡」。該種動物主要以咖啡豆為食，在椰子貓胃裡完成發酵後，破壞蛋白質，產生短?和更多的自由胺基酸，咖啡的苦澀味會降低，再排出來的糞便便是主要原料，由於咖啡豆不能被消化，會被排泄出來，經過清洗、烘培後就成了麝香貓咖啡。咖啡評論家克里斯魯賓說，「酒香是如此的豐富與強烈，咖啡又是令人難以置信的濃郁，幾乎像是糖漿一樣。它的厚度和巧克力的口感，並長時間地在舌頭上徘徊，純淨的回味。」

    椰子貓屬於雜食性動物，除了食用種子為生，也吃昆蟲及蛇類、鳥類、兩棲爬行類，因此真正野生的椰子貓排放出來的糞便，會混雜著各種物質。印尼當地有農民等捕捉椰子貓來飼養，餵食咖啡豆來造。但人工培育以及天然的畢竟還是有一定區別。

    我們的麝香貓咖啡豆採淺中度烘培，二爆前出爐，其味調與一般水洗精豆或日曬豆截然不同，最大的特點是極明顯的厚醇感，入口滑順滯留於舌顎之間，獨特的油脂口感，隨即竄出水果柔酸香，緩化為榛果般為甜香，由喉頭上揚伸進鼻腔，在轉化成焦糖奶油香氣，若閒置至一般涼度，果酸更為潔淨毫無雜味，從熱喝到涼慢慢品味風情萬種，麝香貓咖啡一定會讓從未「涉香」的人們有了嶄新的體認！

    產國：Indonesia 印尼

    產區︰蘇門答臘/亞奇省Aceh北邊山脈，純正的麝香貓咖啡是嚴選最頂級的阿拉比卡咖啡豆，再經由麝香貓的消化系統發酵過的咖

    啡，使得咖啡有了與眾不同的絕佳風味。有著巧克力或焦糖香，微甜口感相當的滑順，最純正的麝香貓咖啡。

    特色︰原產地設點採收過程皆全手工精緻嚴選，國際咖啡專家評鑑「野生」麝香貓豆為咖啡之首！















    商品訊息:



    • 品號：2530190


    • 原產地設點
    • 採收過程皆全手工嚴選
    • 產區︰蘇門答臘
    • 全球最昂貴的咖啡之一
    • 有著巧克力或焦糖香




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